Ярославський пояснив, чому ніколи не купує надто привабливої на вигляд кураги яскравого кольору
17 жовтня 2024, 08.53 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Володимир Ярославський рекомендує обирати на базарі або в магазині курагу темнішого кольору й менш привабливу, оскільки це свідчить, що її не обробляли діоксидом сірки. Про це він розповів 16 жовтня в Instagram.
"Яскрава курага 100% містить у собі діоксид сірки. Це консервант, який дуже шкідливий", – зазначив ресторатор.
РЕКЛАМА
Ярославський на малюнку показав, який вигляд має курага, оброблена діоксидом сірки, і та, котру висушили у природний спосіб. Вони відрізняються одна від одної кольором.
Ресторатор зазначив, що діоксид сірки є безбарвним газом із різким запахом. У харчовій промисловості його використовують як консервант та антиоксидант, який захищає продукт від окислення. Він фіксує колір і має антимікробну дію. У великій кількості діоксид сірки може спровокувати проблеми зі здоров'ям.
Ярославський наголосив, що його вибір – курага темного кольору.
"Обирайте тільки натуральне й корисне", – порадив він.
РЕКЛАМА
