Додайте ці три прості продукти до курячого м'яса – і вийде смачна домашня варена ковбаса. Простий рецепт без хімії

Ковбасу після приготування необхідно залишити на ніч у холодильнику
Фото: depositphotos.com
Український шеф-кухар Микола Люлько розмістив у своєму Instagram-блозі простий відеорецепт приготування вдома смачної вареної ковбаси без хімії.

Продукти:

  • тушка курки;
  • 1,6 л води;
  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • 150 г моркви;
  • 100 г відвареного буряка;
  • 20 г часнику;
  • 40 г желатину;
  • спеції за смаком, лавровий лист.

Приготування

  1. Очищені овочі припечіть пальником або обсмажте на сковороді.
  2. Помістіть усі інгредієнти в каструлю (крім желатину й буряку), залийте водою.
  3. Варіть на помірному вогні приблизно дві години.
  4. Процідіть бульйон, відокремте м'ясо від кісток.
  5. Залийте желатин 500 мл бульйону.
  6. Усі інгредієнти помістіть у блендер і перебивайте п'ять хвилин до кремової маси без крупинок.
  7. На пластмасовій пляшці відріжте верх, залийте кремову масу, накрийте плівкою і залиште на ніч у холодильнику.
Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Микола Люлько (@mykola_lyulko)