"Етнічний код у ложці". Клопотенко поділився рецептом старовинної молочної страви

"Якщо б мені сказали: опиши смак, який ні на що не схожий, я б сказав: це сировадна. Просто заливаєш усе у форму, ставиш у духовку – і чекаєш, поки вийде щось дуже своє", – зазначив Клопотенко.

Рецепт кулінар записав під час дослідницької експедиції в Чернігівську область.

Інгредієнти:

• 50 г пшона;
• 0,5 л молока;
• 0,5 л кефіру або кисляку;

Приготування

1. Насипати пшоно в посуд для запікання. Залити молоком і кефіром.
2. Запікати дві години за температури +160 °C.

Цю страву можна їсти як гарячою, так і холодною.

"Наші предки вміли готувати просто і влучно. Результат – етнічний код у ложці. Несхожий, справжній, наш. Спробуйте. І скажете: "Та ну, це ж геніально просто", – додав Клопотенко.