Готуємося до блекаутів: смачна й ніжна куряча тушонка із гречаною кашею – залишиться лише розігріти
Вчора, 20:15
Куряча тушонка із гречаною кашею виручить під час блекауту
Ніжна тушонка із гречаною кашею може стати справжнім порятунком під час вимкнень світла взимку. Як її приготувати для тривалого зберігання без холодильника, розповіли 2 вересня на сайті УНІАН.
Інгредієнти:
- 4 кг курячого м'яса;
- 900 г гречаної крупи;
- три цибулини;
- три морквини;
- 100 мл соняшникової олії;
- 36 шт. чорного перцю горошком;
- 12 шт. лаврового листа;
- сіль, перець за смаком.
Зі вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно 12 банок об'ємом 500 мл.
Приготування
- Відваріть курку до готовності або підсмажте на сковороді з олією.
- Цибулю й моркву почистьте, наріжте середніми шматочками, обсмажте до готовності окремо.
- Гречку промийте кілька разів, посоліть, поперчіть за смаком, змішайте з куркою та овочами.
- Банки помийте із содою і простерилізуйте. Розкладіть м'ясо, зажарку і крупу. У кожну банку додайте по три горошини чорного перцю й по одному лавровому листу, залийте окропом до горлечка.
Приготування в каструлі
- Прикрийте банки кришками й поставте у велику широку каструлю з рушником на дні.
- Влийте воду до плечиків банок. Увімкніть мінімальний вогонь, накрийте кришкою.
- Залиште тушонку із гречкою в каструлі на п'ять годин.
- Потім вимкніть вогонь, закатайте кришки й залиште банки в окропі до повного охолодження.
Приготування в автоклаві
- Прикрийте банки, але не закручуйте кришки. Поставте в автоклав і повністю залийте водою.
- Виставте температуру 110 °С. Тушонка із гречкою готується 40 хвилин.
- Після цього закатайте кришки.
Приготування в духовці
- Поставте банки на деко з водою на дні. Виставте температуру 100 °С.
- У духовці на газу готуйте чотири години, в електричній – вісім годин.