Готуємося до блекаутів: смачна й ніжна куряча тушонка із гречаною кашею – залишиться лише розігріти

Куряча тушонка із гречаною кашею виручить під час блекауту
Фото: depositphotos.com

Ніжна тушонка із гречаною кашею може стати справжнім порятунком під час вимкнень світла взимку. Як її приготувати для тривалого зберігання без холодильника, розповіли 2 вересня на сайті УНІАН.

Інгредієнти:

  • 4 кг курячого м'яса;
  • 900 г гречаної крупи;
  • три цибулини;
  • три морквини;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • 36 шт. чорного перцю горошком;
  • 12 шт. лаврового листа;
  • сіль, перець за смаком.

Зі вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно 12 банок об'ємом 500 мл.

Приготування

  1. Відваріть курку до готовності або підсмажте на сковороді з олією.
  2. Цибулю й моркву почистьте, наріжте середніми шматочками, обсмажте до готовності окремо.
  3. Гречку промийте кілька разів, посоліть, поперчіть за смаком, змішайте з куркою та овочами.
  4. Банки помийте із содою і простерилізуйте. Розкладіть м'ясо, зажарку і крупу. У кожну банку додайте по три горошини чорного перцю й по одному лавровому листу, залийте окропом до горлечка.

Приготування в каструлі

  1. Прикрийте банки кришками й поставте у велику широку каструлю з рушником на дні.
  2. Влийте воду до плечиків банок. Увімкніть мінімальний вогонь, накрийте кришкою.
  3. Залиште тушонку із гречкою в каструлі на п'ять годин.
  4. Потім вимкніть вогонь, закатайте кришки й залиште банки в окропі до повного охолодження.

Приготування в автоклаві

  1. Прикрийте банки, але не закручуйте кришки. Поставте в автоклав і повністю залийте водою.
  2. Виставте температуру 110 °С. Тушонка із гречкою готується 40 хвилин.
  3. Після цього закатайте кришки.

Приготування в духовці

  1. Поставте банки на деко з водою на дні. Виставте температуру 100 °С.
  2. У духовці на газу готуйте чотири години, в електричній – вісім годин.