"Готується дуже просто, а випічка з нього завжди вдала". Універсальний рецепт дріжджового тіста на воді
3 жовтня, 2023, 09:36
Тісто після замісу має піднятися в теплому місці
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт 1 жовтня розмістила в YouTube ролик, у якому розповіла, як легко і просто приготувати смачне дріжджове тісто на воді для пирогів з будь-якою начинкою.
"Це універсальний рецепт дріжджового тіста на воді. Готується дуже просто, а випічка з нього завжди вдала. Її можна як смажити, так і випікати в духовці. Ви можете додавати будь-які начинки. Солоні або солодкі. Робити найрізноманітнішу форму. Завжди добре вдається", – зазначила блогерка.
Продукти для опари з розрахунку на 24 пироги:
- 500 мл води;
- 40 г пресованих дріжджів або 14 г сухих;
- 2 ст. л. цукру;
- 200 г борошна.
Для тіста:
- 600 г борошна;
- 6 ст. л. олії.
Приготування
- У великій тарілці з'єднайте ледь теплу воду, цукор і дріжджі.
- Додайте борошно і замісіть рідке тісто як на млинці.
- Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці до 40 хвилин.
- До опари додайте сіль і просіяне борошно, замісіть тісто.
- Додайте соняшникову олію і руками протягом 15 хвилин замішуйте тісто. Має вийти еластичне тісто, яке не прилипає до рук.
- Тісто перекладіть у миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на півтори години, щоб воно піднялося.