"Готовится очень просто, а выпечка из него всегда удачная". Универсальный рецепт дрожжевого теста на воде
3 октября, 2023, 09:36
Тесто после замеса должно подняться в теплом месте
Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит 1 октября разместила в YouTube ролик, в котором рассказала, как легко и просто приготовить вкусное дрожжевое тесто на воде для пирогов с любой начинкой.
"Это универсальный рецепт дрожжевого теста на воде. Готовится очень просто, а выпечка из него всегда удачная. Ее можно как жарить, так и выпекать в духовке. Вы можете добавлять любые начинки. Соленые или сладкие. Делать самую разную форму. Всегда хорошо удается", – отметила блогер.
Продукты для опары из расчета на 24 пирога:
- 500 мл воды;
- 40 г прессованных дрожжей или 14 г сухих;
- 2 ст. л. сахара;
- 200 г муки.
Для теста:
- 600 г муки;
- 6 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление
- В большой тарелке соедините слегка теплую воду, сахар и дрожжи.
- Добавьте муку и замесите жидкое тесто, как на блины.
- Накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте до 40 минут.
- В опару добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
- Добавьте подсолнечное масло и руками в течение 15 минут замешивайте тесто. Должно получиться эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
- Тесто переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа, чтобы оно поднялось.