"Готовится очень просто, а выпечка из него всегда удачная". Универсальный рецепт дрожжевого теста на воде

Тесто после замеса должно подняться в теплом месте
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит 1 октября разместила в YouTube ролик, в котором рассказала, как легко и просто приготовить вкусное дрожжевое тесто на воде для пирогов с любой начинкой.

"Это универсальный рецепт дрожжевого теста на воде. Готовится очень просто, а выпечка из него всегда удачная. Ее можно как жарить, так и выпекать в духовке. Вы можете добавлять любые начинки. Соленые или сладкие. Делать самую разную форму. Всегда хорошо удается", – отметила блогер. 

Продукты для опары из расчета на 24 пирога:

  • 500 мл воды;
  • 40 г прессованных дрожжей или 14 г сухих;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 200 г муки.

Для теста:

  • 600 г муки; 
  • 6 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление

  1. В большой тарелке соедините слегка теплую воду, сахар и дрожжи.
  2. Добавьте муку и замесите жидкое тесто, как на блины.
  3. Накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте до 40 минут.
  4. В опару добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
  5. Добавьте подсолнечное масло и руками в течение 15 минут замешивайте тесто. Должно получиться эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
  6. Тесто переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа, чтобы оно поднялось.