Як смачно приготувати мідії

"Слина буде текти рікою, поки будете готувати, бо такі аромати будуть стояти на кухні, що це капець", – зазначив він.

Інгредієнти:

• мідії – 1 кг;
• цибуля (середня) – 2 шт.;
• фенхель – 1 шт.;
• часник – п'ять зубчиків;
• чебрець – три гілочки;
• вино біле сухе – 250 г;
• спеції (сіль та перець) за смаком;
• олія оливкова – 50 г;
• вершки від 25% – 150 г (за бажанням можна додати 50 г вершкового масла).

Приготування

1. Нарізати овочі дрібними кубиками й обсмажити їх на олії до золотистості на розігрітій сковороді або в каструлі.
2. Додати до овочів чебрець, сіль, перець, попередньо очищені та промиті від бруду мідії. Обсмажити дві хвилини.
3. Додати біле вино, кілька разів перемішати й накрити кришкою або фольгою на 5–10 хвилин. Поставити максимальний вогонь. За 10 хвилин мідії відкриються й будуть готові.
4. Дістати мідії з бульйону. Додати вершки або вершкове масло, залити цим бульйоном мідії. Подавати із часниковими грінками.

Контекст:

На сторінку Огороднікова в Instagram підписано 125 тис. користувачів.