Как вкусно приготовить мидии. Рецепт

Мидии получатся вкусными и ароматными
Фото: depositphotos.com

Проживающий в Швеции и работающий поваром автор украинского Instagram-блога "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Александр Огородников показал, как готовит мидии.

"Слюна будет течь рекой, пока будете готовить, потому что такие ароматы будут стоять на кухне, что это капец", – отметил он.

Ингредиенты:

  • мидии – 1 кг;
  • лук (средний) – 2 шт.;
  • фенхель – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • тимьян – три веточки;
  • вино белое сухое – 250 г;
  • специи (соль и перец) по вкусу;
  • масло оливковое – 50 г;
  • сливки от 25% – 150 г (по желанию можно добавить 50 г сливочного масла)

Приготовление

  1. Нарезать овощи мелкими кубиками и обжарить их на растительном масле до золотистости на разогретой сковороде или в кастрюле.
  2. Добавить к овощам чабрец, соль, перец, предварительно очищенные и промытые мидии. Обжаривать 2 минуты.
  3. Добавить белое вино, несколько раз перемешать и накрыть крышкой или фольгой на 5–10 минут. Поставить на максимальный огонь. Через 10 минут мидии откроются и будут готовы.
  4. Достать мидии из бульона. Добавить сливки или сливочное масло, залить этим бульоном мидии. Подать с чесночными гренками.

Контекст:

На страницу Огородникова в Instagram подписаны 125 тыс. пользователей.