"Який він смачний, ви просто не уявляєте". Закусочний млинцевий торт із червоною рибою

"Цей смачний рибний торт стане прикрасою вашого святкового столу, а який він смачний, ви просто не уявляєте", – так про свій рецепт розповіла авторка.

Інгредієнти для млинців:

• шість яєць;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ст. л. цукру;
• 200 г борошна;
• 650 мл молока;
• 30 мл олії.

Інгредієнти для начинки:

• 300 г плавленого сиру або крем-сиру;
• 200 г слабосолоної червоної риби;
• 300 мл вершків;
• цедра одного лимона;
• свіжий кріп за смаком;
• сіль за смаком;
• ікра для декору.

Приготування

1. У мисці змішайте яйця, борошно, сіль та цукор.
2. Поступово вливайте тепле молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
3. Додайте олію й ретельно перемішайте тісто до однорідної консистенції.
4. Дайте тісту настоятися протягом 20–25 хвилин.
5. Розігрійте сковорідку, змастіть її олією й випікайте тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.
6. Для начинки змішайте плавлений сир, вершки, натерту цедру лимона й подрібнений свіжий кріп.
7. Слабосолону червону рибу наріжте дрібними кубиками й додайте до сирної суміші.
8. За потреби посоліть начинку за смаком і ретельно перемішайте до однорідної маси.
9. На плоску тарілку покладіть млинець, рівномірно намажте його підготовленою начинкою.
10. Накрийте наступним млинцем і повторюйте процес, доки не використаєте всі млинці й начинку, формуючи торт.
11. Готовий торт накрийте харчовою плівкою, поставте під легкий прес і залиште в холодильнику на 12 годин для просочення.
12. Перед подаванням прикрасьте верх торта ікрою та свіжою зеленню за бажанням.