Якщо покладете паску в пакет невчасно – вона швидко зіпсується. Як зберегти свіжість випічки
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, як захистити паску від пересихання.
"Якщо плануєте з'їсти паску за кілька днів, найкраще зберігати її за кімнатної температури – у сухому, чистому місці без прямих сонячних променів і подалі від джерел тепла", – пояснив Клопотенко.
Важливо, щоб паска повністю охолола перед пакуванням: якщо загорнути ще теплу випічку, всередині з'явиться конденсат, а це скорочує строк зберігання.
Найкраще загорнути паску в чистий папір, пергамент, бавовняний рушник або покласти у тканинний мішечок. Таке пакування дає випічці дихати, але водночас захищає її від пересихання. Якщо використовуєте пакет або харчову плівку, стежте, щоб усередині не накопичувалася волога.
Паску краще не тримати поруч із житнім хлібом, ковбасами, копченостями чи іншими продуктами з виразним запахом, оскільки здоба швидко вбирає сторонні аромати. Не варто залишати її просто на дошці або тарілці без накриття: верхівка підсохне значно швидше.