Желатинова глазур для паски, яка не липне й не кришиться. Покроковий рецепт
Сьогодні, 15:00
Глазур наносять на паску, яка охолола
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився простим рецептом глазурі для паски.
Цей рецепт не передбачає використання білків. Така глазур не кришиться й не липне.
Інгредієнти:
- 1 ч. л. желатину;
- 100 мл води;
- 100 г цукру;
- 1 ч. л. лимонного соку.
Приготування
- Залити желатин 40 мл води. Залишити набухати на 10 хвилин.
- Решту води (60 мл) змішати зі 100 г цукру й довести до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.
- Зняти цукровий сироп із вогню, додати набухлий желатин і збивати міксером шість-сім хвилин, доки маса не стане густою й білою.
- Наприкінці додати 1 ч. л. лимонного соку і збивати ще одну хвилину.
- Покривати глазур'ю треба готові охолоджені паски.