Желатиновая глазурь для паски, которая не липнет и не крошится. Пошаговый рецепт 

Этот рецепт не подразумевает использование белков. Такая глазурь не крошится и не липнет.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление

1. Залить желатин 40 мл воды. Оставить набухать на 10 минут.
2. Оставшуюся воду (60 мл) смешать со 100 г сахара и довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
3. Снять сахарный сироп с огня, добавить набухший желатин и взбивать миксером шесть-семь минут, пока масса не станет густой и белой.
4. В конце добавить 1 ч. л. лимонного сока и взбивать еще одну минуту.
5. Покрывать глазурью нужно готовые охлажденные паски.