Желатиновая глазурь для паски, которая не липнет и не крошится. Пошаговый рецепт
Сегодня, 15:00
Глазурь наносят на паску, которая остыла
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился простым рецептом глазури для паски.
Этот рецепт не подразумевает использование белков. Такая глазурь не крошится и не липнет.
Ингредиенты:
- 1 ч. л. желатина;
- 100 мл воды;
- 100 г сахара;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Приготовление
- Залить желатин 40 мл воды. Оставить набухать на 10 минут.
- Оставшуюся воду (60 мл) смешать со 100 г сахара и довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- Снять сахарный сироп с огня, добавить набухший желатин и взбивать миксером шесть-семь минут, пока масса не станет густой и белой.
- В конце добавить 1 ч. л. лимонного сока и взбивать еще одну минуту.
- Покрывать глазурью нужно готовые охлажденные паски.