"Кабачок зовсім не відчувається, але завдяки йому тісто має дуже ніжну структуру". Рецепт шоколадних кексів із тертим кабачком
28 червня, 2023, 09:46
За словами експертки, кекси з кабачком виходять вологі, з насиченим шоколадним смаком
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт на своєму каналі в YouTube опублікувала відео, у якому розповіла, як приготувати шоколадні кекси з кабачками.
"Це дуже вдалий рецепт шоколадних кексів! Кабачок у них зовсім не відчувається. Але саме завдяки кабачкам тісто має дуже ніжну структуру. Такі кекси виходять вологі, з насиченим шоколадним смаком", – зазначила експертка.
Продукти для тіста:
- 100 г молодого кабачка;
- 1/4 ч. л. солі;
- 50 г вершкового масла;
- одне яйце;
- 10 г ванільного цукру;
- 60 г цукру;
- 25 мл соняшникової олії;
- 50 г шоколаду;
- 60 г борошна;
- 20 г какао;
- 0,5 ч. л. соди.
Приготування
- Натріть кабачок на великій тертці. Додайте сіль і перемішайте. Залишіть, щоб виділився сік.
- М'яке вершкове масло з'єднайте в окремій посудині з яйцем, цукром, ванільним цукром і олією. Перемішайте віночком.
- У цю масу додайте какао, просіяне борошно і соду. Замісіть тісто віночком.
- Додайте розтоплений шоколад. Перемішайте.
- Наприкінці додайте терті кабачки, вичавивши сік. Викладіть тісто у форми для кексів. Випікайте 25 хвилин за температури 170 °С.