"Кабачок зовсім не відчувається, але завдяки йому тісто має дуже ніжну структуру". Рецепт шоколадних кексів із тертим кабачком

"Це дуже вдалий рецепт шоколадних кексів! Кабачок у них зовсім не відчувається. Але саме завдяки кабачкам тісто має дуже ніжну структуру. Такі кекси виходять вологі, з насиченим шоколадним смаком", – зазначила експертка.

Продукти для тіста:

• 100 г молодого кабачка;
• 1/4 ч. л. солі;
• 50 г вершкового масла;
• одне яйце;
• 10 г ванільного цукру;
• 60 г цукру;
• 25 мл соняшникової олії;
• 50 г шоколаду;
• 60 г борошна;
• 20 г какао;
• 0,5 ч. л. соди.

Приготування

1. Натріть кабачок на великій тертці. Додайте сіль і перемішайте. Залишіть, щоб виділився сік.
2. М'яке вершкове масло з'єднайте в окремій посудині з яйцем, цукром, ванільним цукром і олією. Перемішайте віночком.
3. У цю масу додайте какао, просіяне борошно і соду. Замісіть тісто віночком.
4. Додайте розтоплений шоколад. Перемішайте.
5. Наприкінці додайте терті кабачки, вичавивши сік. Викладіть тісто у форми для кексів. Випікайте 25 хвилин за температури 170 °С.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube