"Кабачок зовсім не відчувається, але завдяки йому тісто має дуже ніжну структуру". Рецепт шоколадних кексів із тертим кабачком

28 червня 2023 09:46

Этот материал также можно прочитать на русском

За словами експертки, кекси з кабачком виходять вологі, з насиченим шоколадним смаком
Фото: depositphotos.com

Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт на своєму каналі в YouTube опублікувала відео, у якому розповіла, як приготувати шоколадні кекси з кабачками.

"Це дуже вдалий рецепт шоколадних кексів! Кабачок у них зовсім не відчувається. Але саме завдяки кабачкам тісто має дуже ніжну структуру. Такі кекси виходять вологі, з насиченим шоколадним смаком", – зазначила експертка.

Продукти для тіста:

100 г молодого кабачка;
1/4 ч. л. солі;
50 г вершкового масла;
одне яйце;
10 г ванільного цукру;
60 г цукру;
25 мл соняшникової олії;
50 г шоколаду;
60 г борошна;
20 г какао;
0,5 ч. л. соди.

Приготування

Натріть кабачок на великій тертці. Додайте сіль і перемішайте. Залишіть, щоб виділився сік.
М'яке вершкове масло з'єднайте в окремій посудині з яйцем, цукром, ванільним цукром і олією. Перемішайте віночком.
У цю масу додайте какао, просіяне борошно і соду. Замісіть тісто віночком.
Додайте розтоплений шоколад. Перемішайте.
Наприкінці додайте терті кабачки, вичавивши сік. Викладіть тісто у форми для кексів. Випікайте 25 хвилин за температури 170 °С.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube