Картопля карбонара. Незвичайний рецепт поживної страви

Картоплю для цієї страви нарізають по-особливому
Фото: depositphotos.com
Український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як готує картоплю із сиром та салом.

"Ексклюзив замовляли? Пропоную зробити дещо незвичайний, але знайомий багатьом рецепт карбонари… з картоплею!" – написав кулінар.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Інгредієнти:

  • картопля – 0,5 кг;
  • олія – 20 мл;
  • сіль – на свій смак;
  • бекон – 100 г;
  • яйця – дві штуки;
  • пармезан – 100 г;
  • перець – на свій смак.

Приготування

  1. Зробити "гармошку" з картоплі за допомогою паралельних надрізів. Полити її олією.
  2. Посолити картоплю й поставити в духовку на 30 хвилин за 180°C.
  3. Нарізати скибочками бекон і посмажити його.
  4. Змішати яйця, пармезан і перець, додати одну-дві склянки води.
  5. Картоплю додати на сковороду до бекону й залити соусом із яєць. Швидко перемішати.

Контекст:

Хіменес-Браво назвав свій рецепт "карбонарою", оскільки страву готують так, як італійську пасту карбонару, але замість макаронних виробів він використав картоплю.