Картофель карбонара. Необычный рецепт сытного блюда

Картофель для этого блюда нарезается по-особенному
Фото: depositphotos.com
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит картофель с сыром и салом.

"Эксклюзив заказывали? Предлагаю сделать несколько необычный, но знакомый многим рецепт карбонары… с картофелем!" – написал кулинар.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • бекон – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • пармезан – 100 г;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Сделать "гармошку" из картофеля, проделав параллельные надрезы. Полить его маслом.
  2. Посолить картофель и отправить в духовку на 30 минут при 180 °C.
  3. Нарезать ломтиками бекон и поджарить его.
  4. Смешать яйца, пармезан и перец, добавить 1–2 ст.л. воды.
  5. Картофель добавить на сковороду к бекону и залить соусом из яиц. Быстро перемешать.

Контекст:

Хименес-Браво назвал свой рецепт "карбонара", поскольку он готовится так, как итальянская паста карбонара, но вместо макаронных изделий он использовал картофель.