По этому рецепту шарлотка "получится не хуже, чем обычная". Эксперт рассказал, как приготовить десерт без яиц и сливочного масла
16 мая 2023, 22.18 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления шарлотки без яиц и сливочного масла.
"Вкус и аромат получаются ничем не хуже, чем у обычной шарлотки", – отметил он.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 220 г муки;
- 1 апельсин (100 мл апельсинового сока + цедра);
- 100 мл подсолнечного масла;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 140 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 1 ч. л. сахарной пудры;
- 4 яблока;
- 100 мл воды;
- 1 щепотка соли.
Приготовление
- Включите духовку разогреваться до 180 °С.
- Соедините в большой тарелке воду, сахар, ванильный сахар и соль.
- Натрите в миску цедру одного апельсина на мелкой терке. Следите, чтобы не захватить белую часть, она будет горчить.
- Выдавите сок одного апельсина, но не больше 100 мл, иначе тесто может получиться очень редким.
- Влейте подсолнечное масло.
- Всыпьте муку и разрыхлитель.
- Перемешайте тесто до однородной консистенции.
- Очищенные яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто.
- Дно формы для выпекания застелите пергаментом, смажьте подсолнечным маслом и посыпьте мукой.
- Тесто равномерно распределите по форме.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке при 180 °С около 40 минут.
"Шарлотку можно приготовить почти с любыми фруктами. Главное условие – чтобы они не были слишком мягкими. Иначе тесто опустится. Если во фруктах очень много сока, тесто может размокнуть. Идеально приготовить шарлотку с яблоками. Прекрасно подходят также персик, груша и клубника", – отметил эксперт.
РЕКЛАМА
