По этому рецепту шарлотка "получится не хуже, чем обычная". Эксперт рассказал, как приготовить десерт без яиц и сливочного масла

"Вкус и аромат получаются ничем не хуже, чем у обычной шарлотки", – отметил он.

Продукты:

• 220 г муки; 
• 1 апельсин (100 мл апельсинового сока + цедра);
• 100 мл подсолнечного масла;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя; 
• 140 г сахара; 
• 10 г ванильного сахара;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• 4 яблока;
• 100 мл воды;
• 1 щепотка соли.

Приготовление

1. Включите духовку разогреваться до 180 °С. 
2. Соедините в большой тарелке воду, сахар, ванильный сахар и соль. 
3. Натрите в миску цедру одного апельсина на мелкой терке. Следите, чтобы не захватить белую часть, она будет горчить. 
4. Выдавите сок одного апельсина, но не больше 100 мл, иначе тесто может получиться очень редким.
5. Влейте подсолнечное масло.
6. Всыпьте муку и разрыхлитель.
7. Перемешайте тесто до однородной консистенции.
8. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. 
9. Дно формы для выпекания застелите пергаментом, смажьте подсолнечным маслом и посыпьте мукой.
10. Тесто равномерно распределите по форме.
11. Выпекайте шарлотку в разогретой духовке при 180 °С около 40 минут.

"Шарлотку можно приготовить почти с любыми фруктами. Главное условие – чтобы они не были слишком мягкими. Иначе тесто опустится. Если во фруктах очень много сока, тесто может размокнуть. Идеально приготовить шарлотку с яблоками. Прекрасно подходят также персик, груша и клубника", – отметил эксперт.