За цим рецептом шарлотка "виходить не гірша, ніж звичайна". Експерт розповів, як приготувати десерт без яєць та вершкового масла
16 травня 2023, 22.18 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування шарлотки без яєць та вершкового масла.
"Смак та аромат виходять нічим не гіршими за звичайну шарлотку", – зазначив він.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 220 г борошна;
- 1 апельсин (100 мл апельсинового соку + цедра);
- 100 мл соняшникової олії;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 140 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 ч. л. цукрової пудри;
- 4 яблука;
- 100 мл води;
- 1 дрібка солі.
Приготування
- Увімкніть духовку розігріватися до 180 °С.
- З'єднайте у великій тарілці воду, цукор, ванільний цукор та сіль.
- Натріть у миску цедру одного апельсина на дрібній тертці. Слідкуйте, щоб не захопити білу частину, вона буде гірчити.
- Вичавіть сік одного апельсина, але не більше ніж 100 мл, інакше тісто може бути дуже рідким.
- Влийте олію.
- Всипте борошно та розпушувач.
- Перемішайте тісто до однорідної суміші.
- Очищені яблука наріжте кубиками і додайте в тісто.
- Дно форми для випікання застеліть пергаментом, змастіть олією і посипте борошном.
- Тісто рівномірно розподіліть по формі.
- Випікайте шарлотку в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 40 хвилин.
"Шарлотку можна приготувати майже з будь-якими фруктами. Головна умова, аби вони не були занадто м'якими. Інакше тісто опуститься. Якщо у фруктах дуже багато соку, тоді тісто може розмокнути. Ідеально приготувати шарлотку з яблуками, як це зробив я. Чудово підходять також персик, груша та полуниця", – наголосив експерт.
РЕКЛАМА
