Ліниві вареники. Експерт розповів, як приготувати і який сир підійде найкраще

Для приготування лінивих вареників знадобляться лише яєчні жовтки без білків
Фото: depositphotos.com
Український шеф-кухар Микола Люлько розмістив у своєму Instagram-блозі простий відеорецепт приготування лінивих вареників.

Продукти:

  • 400 г сиру;
  • три яєчні жовтки;
  • 40 г цукру;
  • 2 г солі;
  • 60 г борошна;
  • цедра одного лимона;
  • 40 г вершкового масла.

Приготування

  1. Сир беремо максимально сухий, якщо вологий, потрібно відтиснути через марлю або рушник.
  2. Змішуємо його з жовтками, цукром, сіллю, борошном, додаємо цедру лимона і добре вимішуємо.
  3. Формуємо кульки.
  4. Варимо в підсоленій воді, доки вареники не спливуть на поверхню. Це триватиме приблизно три – п'ять хвилин.
  5. Після приготування додаємо у вареники вершкове масло.
Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Микола Люлько (@mykola_lyulko)