Ленивые вареники. Эксперт рассказал, как приготовить и какой творог подойдет лучше всего

Для приготовления ленивых вареников понадобятся только яичные желтки без белков
Фото: depositphotos.com
Украинский шеф-повар Николай Люлько разместил в своем Instagram-блоге простой видеорецепт приготовления ленивых вареников.

Ингредиенты:

  • 400 г творога; 
  • три яичных желтка; 
  • 40 г сахара; 
  • 2 г соли; 
  • 60 г муки; 
  • цедра одного лимона; 
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

  1. Творог берем максимально сухой (если влажный, то нужно отжать через марлю или полотенце). 
  2. Смешиваем его с желтками, сахаром, солью, мукой, добавляем цедру лимона и хорошо вымешиваем. 
  3. Формируем шарики. 
  4. Варим в подсоленной воде, пока вареники не всплывут на поверхность. Это займет примерно три-пять минут. 
  5. После приготовления добавляем в вареники сливочное масло.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Микола Люлько (@mykola_lyulko)