Как легко почистить свиной или говяжий язык. Лайфхак

25 мая 2023 14:06

Цей матеріал також можна прочитати українською

Как легко почистить свиной или говяжий язык. Лайфхак

Сразу после приготовления язык необходимо залить холодной водой
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем YouTube-канале разместил ролик, в котором рассказал, как легко почистить говяжий или свиной язык.

По словам эксперта, сразу после того, как язык сварится, его необходимо залить холодной водой.

"Есть очень важный момент. Надо чистить языки сразу, пока они еще теплые. Если они остынут и станут холодными, это сделать будет сложнее", – подчеркнул он.

Ресторатор рекомендует снимать пленку с помощью рук и ножа.

Видео: Євген Клопотенко / YouTube

Контекст

Чтобы язык во время приготовления не получился жестким, Клопотенко рекомендует солить его в самом конце, оставив на несколько часов в соленом растворе.

Евгений Клопотенко лайфхак свиной язык