Як легко почистити свинячий або яловичий язик. Лайфхак

25 травня 2023 14:06

Этот материал также можно прочитать на русском

Як легко почистити свинячий або яловичий язик. Лайфхак

Відразу після приготування язик необхідно залити холодною водою
Фото: depositphotos.com

Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму YouTube каналі розмістив ролик, у якому розповів, як легко почистити яловичий або свинячий язик.

За словами експерта, одразу після того, як язик звариться, необхідно залити холодною водою.

"Є дуже важливий момент. Треба чистити язики одразу, поки вони ще тепленькі. Якщо вони охолонуть і стануть холодними, зробити це буде складніше", – наголосив він.

Ресторатор рекомендує знімати плівку за допомогою рук і ножа.

Відео: Євген Клопотенко / YouTube

Контекст

Щоб язик під час приготування не став жорстким, Клопотенко рекомендує солити його наприкінці, залишивши на кілька годин у солоному розчині.

Євген Клопотенко лайфхак свинячий язик