Мариновані пряні сливи за цим рецептом виходять тугими й дуже смачними

Інгредієнти:

• 1 кг слив;
• 1 л води;
• два лаврові листи;
• 500 г цукру;
• 100 мл оцту (9%);
• дві-три гвоздики;
• одна щіпка кориці;
• 4 ст. л. соку лимона.

Приготування

1. Сливи добре помити.
2. У каструлі змішати воду, цукор, оцет, гвоздику, лавровий лист, щіпку меленої кориці та лимонний сік. Довести до кипіння і прокип'ятити дві-три хвилини.
3. Гарячим маринадом залити сливи у стерилізованих банках.
4. Накрити кришками, поставити банки у каструлю з водою (на дно покласти тканину), довести до кипіння і стерилізувати 10 хвилин.
5. Дістати банки, дати охолонути.
6. Після охолодження злити маринад, знову закип'ятити й залити сливи.
7. Ще раз стерилізувати 10 хвилин, потім банки закрутити, перевернути й укутати теплим пледом.

"Сироп виходить густий і ароматний, а сливи – тугі й дуже смачні. Зберігаються чудово до нового врожаю", – так про свій рецепт розповіла авторка.