Можна замісити ввечері, а готувати вранці. Смажені пиріжки із сиром із дріжджового тіста. Рецепт

Інгредієнти:

• 800 г борошна;
• 50 г дріжджів пресованих;
• 500 мл води;
• 35 мл олії;
• 3–5 г солі.

Інгредієнти для начинки:

• олія для смаження;
• 500 г сиру;
• цибуля зелена;
• кріп;
• два яйця;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

1. У миску наливаємо злегка підігріту воду й розчиняємо в ній дріжджі. Всипаємо сіль і перемішуємо до розчинення. Вливаємо олію, всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно виходить м'яким і липким. Накриваємо посуд чистою тканиною або рушником і ставимо в холодильник. Таке тісто підходить від однієї до трьох годин. Можна замісити його ввечері, а готувати пиріжки вранці.
2. Для начинки сир змішуємо з яйцями й зеленню, солимо, перчимо до смаку.
3. Із тіста формуємо кульки, які перетворюємо руками на коржики. Ложкою накладаємо в центр начинку і, зліплюючи протилежні краї, формуємо пиріжок.
4. Відразу опускаємо його в розпечену олію, налиту у сковороду або сотейник. Витримуємо до рум'яності з двох боків і дістаємо шумівкою на серветки або паперовий рушник.