Найсмачніша страва для пікніка – лаваш-кебаб на шампурах. Покроковий рецепт

"Коли тікаєш від міста, підборів і буденності – саме час приготувати те, про що всі говорять", – зазначила вона.

Інгредієнти:

• фарш з індички – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – два зубчики;
• перець чилі – за смаком;
• зелень (кінза, петрушка, за бажанням м'ята) – невеликий пучок;
• сіль, чорний перець, спеції (зіра, паприка, коріандр) – за смаком;
• твердий сир – 100–150 г;
• лаваш – чотири листи;
• вершкове масло – 30 г;
• половина лайма;
• один зубчик часнику;
• чилі – за смаком.

Приготування

1. Готуємо фарш: нарізаємо дрібно цибулю, болгарський перець, чилі, часник і зелень. Додаємо все до фаршу.
2. Солимо, перчимо, додаємо спеції – і добре перемішуємо руками до однорідності.
3. На лист лаваша викладаємо фарш і натираємо зверху сир. Так робимо з іншими лавашами, після чого кладемо один на один лаваші з фаршем. Нарізаємо на середньої товщини смужки, потім кладемо їх на бік і притискаємо одна до одної.
4. Обережно насаджуємо шампури на відстані один від одного й нарізаємо кебаби.
5. Смажимо на не дуже сильному вогні.
6. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо подрібнений часник, сік лайма і трохи чилі.
7. Змащуємо кебаби цією сумішшю, коли вони будуть готовими наполовину.
8. Смажимо до готовності м'яса й золотавої скоринки.