"Нейтральний, м'яко-овочевий смак". Оладки з гарбуза. Рецепт від Клопотенка

"Ці солоні гарбузові оладки мають нейтральний, м'яко-овочевий смак, тому чудово поєднуються з різними доповненнями. Найпростіший варіант – подати їх із соусом із йогурту, часнику й лимонного соку. Також вони смакують зі сметаною, крем-сиром, хумусом або соусом песто. Для більш вираженого смаку можна додати в тісто 50–70 г натертого твердого сиру", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 300 г гарбузового пюре;
• два яйця;
• 100–150 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• сіль за смаком;
• ¼ ч. л. чорного перцю;
• ½ ч. л. копченої паприки;
• один-два зубчики часнику;
• 2–3 ст. л. олії для смаження.

Приготування

1. Запечіть гарбуз до готовності. Збийте гарбуз у пюре блендером.
2. Додайте до гарбуза два яйця, сіль до смаку, перець, копчену паприку, часник, вичавлений через прес. Добре перемішайте.
3. Додайте 100–150 г борошна й 1 ч. л. розпушувача, перемішайте до однорідного стану.
4. На розігрітій пательні з олією (2–3 ст. л.) смажте оладки по дві-три хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.
5. Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб забрати зайву вологу.