Обов'язково додайте це до картоплі – і пюре вийде ідеальним! Особливий рецепт від Клопотенка

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 200 г вершкового масла;
• два лаврові листки;
• два зубчики часнику;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Помийте картоплю, очистьте від шкірки, але поки її не викидайте. Наріжте невеликими довільними шматочками однакового розміру, щоб картопля швидше зварилася. Залийте холодною водою на 20 хвилин, щоб зменшити кількість крохмалю.
2. Злийте воду й залийте нову, щоб вона повністю покривала картоплю. Додайте лавровий лист, часник і духмяний перець. Варіть до готовності, приблизно 20–25 хвилин після закипання. Потім приберіть спеції.
3. Додайте масло, сіль і потовчіть картоплю.
4. Ще один спосіб підсилити смак картопляного пюре, яким користується багато шеф-кухарів, – це залити молоком картопляне лушпиння, проварити на найменшому вогні п'ять – сім хвилин після закипання й додати це молоко до пюре.
5. Порційно можна додати сир. Тертий пармезан – ідеальний варіант.