"По-літньому свіжий". Клопотенко порекомендував незвичайне поєднання для салату з огірків

Інгредієнти:

• чотири гілочки м'яти або меліси;
• п'ять огірків;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 2 ст. л. соку апельсина;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Огірки помити, порізати тонкими кружальцями.
2. Помити м'яту, відокремити листочки й подрібнити.
3. Вичавити сік із лимона й апельсина. Додати до огірків із м'ятою 1 ст. л. соку лимона та 2 ст. л. соку апельсина. Дати настоятися п'ять – сім хвилин.
4. Додати оливкову олію й посолити за смаком.

"По-літньому свіжий салат", – зазначив Клопотенко.

Контекст:

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.