"По-летнему свежий". Клопотенко порекомендовал необычное сочетание для салата из огурцов

Ингредиенты:

• четыре веточки мяты или мелиссы;
• пять огурцов;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. сока апельсина;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу. 

Приготовление

1. Огурцы и мяту помыть. Порезать огурцы тонкими кружочками.
2. У мяты отделить листики и измельчить.
3. Выжать сок из лимона и апельсина. Добавить к огурцам с мятой 1 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. сока апельсина. Дать настояться пять-семь минут.
4. Добавить оливковое масло и посолить по вкусу.

"По-летнему свежий салат", – отметил Клопотенко. 

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.