Покладіть це в кожну банку, щоб мати взимку соковиті мариновані томати. Покроковий рецепт консервації

"Уявіть собі баночку, яку ви відкриваєте взимку, а з неї одразу віє ароматами літа. Соковиті мариновані помідори половинками спеціально приготовлені так, щоб кожна крапля маринаду проникла всередину овочу. Трохи кропу, ніжний аромат фенхелю й часник – і ви вже переноситеся на бабусину кухню, де все робилося з любов'ю й без зайвої метушні. Цей рецепт простий, зрозумілий і на диво смачний, бо головне тут – якісні помідори і щедра пригорща зелені", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти на дві літрові банки:

• 1,6 кг томатів;
• шість – вісім парасольок кропу;
• вісім гілочок петрушки;
• 2 ч. л. фенхелю;
• шість зубчиків часнику;
• 1,5 л води;
• 150 г цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 100 мл оцту.

Приготування

1. Помийте й поріжте половинками помідори.
2. Викладіть у дві літрові банки три-чотири парасольки кропу, чотири гілочки петрушки й 1 ч. л. фенхелю. Далі викладіть по 800 г помідорів у кожну банку, поступово додаючи туди ж по шість зубчиків часнику.
3. Окремо зваріть маринад. Змішайте в каструлі 1,5 л води, 150 г цукру, 2 ч. л. солі. Доведіть до кипіння, додайте 100 мл оцту.
4. Зніміть маринад із вогню й залийте ним банки з помідорами.
5. Прикрийте банки кришками, але не щільно, і стерилізуйте протягом 15 хвилин із моменту закипання води.
6. Закрийте консервацію кришками й дайте охолонути за кімнатної температури. Зберігайте в темному й прохолодному місці.