Приготуйте у травні варення з кульбаб за цим рецептом. Експерт пояснив, які квіти збирати, й покроково описав процес приготування

Зривати для варення потрібно лише ті бутони, які повністю розкрилися
Фото: depositphotos.com
Автор українського кулінарного Instagram-блогу Олександр Огородников, який проживає у Швеції, 17 травня опублікував рецепт варення з кульбаб, яке за смаком і ароматом схоже на свіжий квітковий мед.

Продукти:

  • 200 шт. кульбаб;
  • 500 мл води;
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
  • 600 г цукру.

Приготування

  1. Зберіть квіти кульбаб в екологічно чистому місці. Зривати потрібно лише ті бутони, які повністю розкрилися. За потреби квіти можна промити.
  2. Обріжте зелену частину бутону, інакше вона гірчитиме.
  3. Залийте бутони водою і після закипання додайте лимонну кислоту. Варіть варення на невеликому вогні 30 хвилин.
  4. Процідіть варення через дрібне сито або марлю, додайте цукор і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, а потім варіть на маленькому вогні ще 1520 хвилин.
  5. За 5 хвилин до вимкнення вогню додайте щіпку пелюсток кульбаб для краси.
  6. Розлийте варення по баночках і дайте повністю охолонути.