Приготовьте в мае варенье из одуванчиков по этому рецепту. Эксперт объяснил, какие цветы собирать, и пошагово описал процесс приготовления
17 мая 2023, 19.30
Проживающий в Швеции автор украинского кулинарного Instagram-блога Александр Огородников 17 мая опубликовал рецепт варенья из одуванчиков, которое по вкусу и аромату напоминает свежий цветочный мед.
Продукты:
- 200 шт. одуванчиков;
- 500 мл воды;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- 600 г сахара.
Приготовление
- Соберите цветы одуванчиков в экологически чистом месте. Срывать нужно только те бутоны, которые полностью раскрылись. При необходимости цветы можно промыть.
- Обрежьте зеленую часть бутона, иначе она будет горчить.
- Залейте бутоны водой и после закипания добавьте лимонную кислоту. Варите варенье на небольшом огне 30 минут.
- Процедите варенье через мелкое сито или марлю, добавьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения, а затем варите на маленьком огне еще 15–20 минут.
- За пять минут до выключения огня добавьте щепотку лепестков одуванчиков для красоты.
- Разлейте варенье по баночкам и дайте полностью остыть.