Приготовьте в мае варенье из одуванчиков по этому рецепту. Эксперт объяснил, какие цветы собирать, и пошагово описал процесс приготовления

Срывать для варенья нужно только те бутоны, которые полностью раскрылись
Фото: depositphotos.com
Проживающий в Швеции автор украинского кулинарного Instagram-блога Александр Огородников 17 мая опубликовал рецепт варенья из одуванчиков, которое по вкусу и аромату напоминает свежий цветочный мед.

Продукты:

  • 200 шт. одуванчиков; 
  • 500 мл воды;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты; 
  • 600 г сахара.

Приготовление

  1. Соберите цветы одуванчиков в экологически чистом месте. Срывать нужно только те бутоны, которые полностью раскрылись. При необходимости цветы можно промыть. 
  2. Обрежьте зеленую часть бутона, иначе она будет горчить. 
  3. Залейте бутоны водой и после закипания добавьте лимонную кислоту. Варите варенье на небольшом огне 30 минут.
  4. Процедите варенье через мелкое сито или марлю, добавьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения, а затем варите на маленьком огне еще 15–20 минут. 
  5. За пять минут до выключения огня добавьте щепотку лепестков одуванчиков для красоты. 
  6. Разлейте варенье по баночкам и дайте полностью остыть.