Приготуйте на сковороді пишні й ароматні часникові пампушки. Рецепт тіста

Інгредієнти для тіста:

• 200 мл молока (можна замінити водою або змішати воду й молоко в рівних пропорціях);
• 15 г живих дріжджів;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. олії;
• 350 г борошна.

Часникова заправка:

• один пучок кропу;
• один пучок петрушки;
• два зубчики часнику;
• 1 ст. л. олії.

Приготування

1. У миску влийте молоко, додайте дріжджі, сіль, цукор і олію, перемішайте.
2. Поступово додавайте борошно й замісіть м'яке тісто. Воно має бути дуже ніжним і трохи липнути до рук.
3. Змастіть робочу поверхню олією й вимішуйте тісто на столі ще приблизно 10 хвилин до м'якості й еластичності.
4. Перекладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою або рушником.
5. Поставте тісто в тепле місце на одну годину, поки воно не збільшиться в об'ємі удвічі.
6. Готове тісто викладіть на стіл і розділіть на однакові частини.
7. Скачайте з кожного шматочка кульку.
8. Змастіть сковороду олією, застеліть на дно пергамент, потім викладіть пампушки.
9. Накрийте й залиште на 20 хвилин для вистоювання.
10. Приготуйте часникову заправку. Для цього дрібно наріжте кріп і петрушку, натріть часник, додайте зелень і олію, добре перемішайте й відставте убік.
11. Поставте сковороду на найменшу конфорку й увімкніть середній або менший вогонь. Готуйте пампушки без кришки 10 хвилин, потім накрийте кришкою й готуйте ще п'ять хвилин.
12. Якщо нижній бік підрум'янився, накрийте сковороду кришкою й акуратно переверніть пампушки.
13. Зніміть пергамент і поверніть пампушки на сковороду.
14. Накрийте кришкою й готуйте з іншого боку 15 хвилин.
15. Перевірте готовність – пампушки мають бути рум'яними з обох боків.
16. Щедро змастіть гарячі пампушки часниковою заправкою.
17. Накрийте кришкою й залиште на 10 хвилин, щоб вони добре насочилися ароматами.

За словами фудблогерки, такі пампушки виходять неймовірно м'якими й ароматними навіть без духовки.