Приготовьте на сковороде пышные и ароматные чесночные пампушки. Рецепт теста

Ингредиенты для теста: 

• 200 мл молока (можно заменить водой или смешать воду и молоко в равных пропорциях);
• 15 г живых дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 350 г муки.

Чесночная заправка:

• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. В миску влейте молоко, добавьте дрожжи, соль, сахар и растительное масло, перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть очень нежным и слегка липнуть к рукам. 
3. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и вымешивайте тесто на столе еще около 10 минут до мягкости и эластичности.
4. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой или полотенцем.
5. Поставьте тесто в теплое место на один час, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
6. Готовое тесто выложите на стол и разделите на одинаковые части.
7. Скатайте из каждого кусочка шарик.
8. Смажьте сковороду маслом, застелите на дно пергамент, затем выложите пампушки.
9. Накройте и оставьте на 20 минут для расстойки.
10. Приготовьте чесночную заправку. Для этого мелко нарежьте укроп и петрушку, натрите чеснок, добавьте зелень и растительное масло, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
11. Поставьте сковороду на самую маленькую конфорку и включите средний или чуть меньший огонь. Готовьте пампушки без крышки 10 минут, а затем накройте крышкой и готовьте еще пять минут.
12. Если нижняя сторона подрумянилась, накройте сковороду крышкой и аккуратно переверните пампушки.
13. Снимите пергамент и верните пампушки на сковороду.
14. Накройте крышкой и готовьте с другой стороны 15 минут.
15. Проверьте готовность – пампушки должны быть румяными с обеих сторон.
16. Щедро смажьте горячие пампушки чесночной заправкой.
17. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматами.

По словам фудблогера, такие пампушки получаются невероятно мягкими и ароматными даже без духовки.