Приготуйте на зиму ці консервовані кабачки у власному соку. Рецепт заправки замість маринаду

Продукти на три банки об'ємом 1 л:

• 3,4 кг кабачків;
• 150 г кропу;
• 150 г часнику;
• 150 г солі;
• 50 г олії;
• 15 г оцту.

Приготування

1. Приготуйте з дрібно нарізаного кропу, подрібненого часнику, солі й олії заправку.
2. Кабачки наріжте кружечками. Протягом хвилини обсмажуйте кружечки кабачків із кожного боку на олії.
3. На дно кожної банки викладіть заправку, заповніть банки до половини кабачками і знову викладіть шар заправки. Наповніть банки до верху кабачками.
4. У кожну банку налийте по 15 г оцту й викладіть ще один шар заправки.
5. На дно каструлі помістіть рушник, поставте банки й залийте теплою водою до половини. Доведіть воду до кипіння на повільному вогні й після цього проваріть ще 15 хвилин.
6. Закрийте банки герметично кришками.
7. Переверніть банки й укутайте ковдрою. Залиште до повного остигання.