Приготовьте на зиму эти консервированные кабачки в собственном соку. Рецепт заправки вместо маринада

Продукты на три банки объемом 1 л:

• 3,4 кг кабачков;
• 150 г укропа;
• 150 г чеснока;
• 150 г соли;
• 50 г растительного масла;
• 15 г уксуса.

Приготовление

1. Приготовьте из мелко нарезанного укропа, измельченного чеснока, соли и растительного масла заправку.
2. Кабачки нарежьте кружочками. В течение минуты обжарьте кружочки кабачков с каждой стороны на растительном масле.
3. На дно каждой банки выложите заправку, наполните банки до половины кабачками и снова выложите слой заправки. Наполните банки до верха кабачками.
4. В каждую банку налейте по 15 г уксуса и выложите еще один слой заправки.
5. На дно кастрюли поместите полотенце, поставьте банки и залейте теплой водой до половины. Доведите воду до кипения на медленном огне и после этого проварите еще 15 минут.
6. Закройте банки герметично крышками.
7. Переверните банки и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.