Приготуйте вдома тісто для штруделя. Покроковий рецепт із точними пропорціями

Штрудель випікають 30 хвилин за 180 °С
Фото: depositphotos.com

Авторка українського кулінарного блогу "Рецепти. Їжа. Вінішко" 6 жовтня поділилася в Instagram рецептом приготування штруделя.

Продукти:

  • 200 г борошна;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 105 г води;
  • 30 г оливкової олії;
  • 0,5 ч. л. оцту;
  • 50 г родзинок;
  • 0,25 ч. л. кориці;
  • 115 г +10 г вершкового масла;
  • 100 панірувальних сухарів;
  • 500 г нарізаних часточками яблук;
  • горіхи для присипки.

Приготування

  1. Змішайте борошно, сіль, воду, олію та оцет, замішуйте тісто протягом 10 хвилин. Воно має бути еластичним.
  2. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
  3. Змішайте цукор та корицю.
  4. На сковороду викладіть вершкове масло, розігрійте, додайте сухарі й підсмажте до золотистості.
  5. Робочу поверхню посипте борошном і розкачайте тісто. Воно має бути максимально тонким.
  6. Змастіть тісто вершковим маслом.
  7. Викладіть горіхи, яблука, перемішані з підсмаженими на маслі панірувальними сухарями, і обережно загорніть.
  8. Перекладіть штрудель на лист.
  9. Змастіть вершковим маслом, посипте горіхами і впікайте в духовці 30 хвилин за 180 °С.

Контекст:

З яблучною начинкою можна також приготувати пиріг. Для приготування знадобляться вершкове масло, борошно, вода, сіль та цукор.