Протушкуйте це в каструлі – і вийде на зиму смачна заправка для борщу. Перевірений рецепт консервації
1 вересня, 23:01
Банки з консервацією накривати пледом не потрібно
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт 1 вересня в новому відео розповіла, як приготувати дуже смачну борщову заправку на зиму.
"Перепробувала різні рецепти й зупинилася на цьому, бо справді смачно! Це дуже полегшує приготування борщу взимку. Практично це готовий борщ у банці. Заправка чудово зберігається і готується максимально просто", – зазначила блогерка.
Продукти на шість банок об'ємом 0,5 л:
- 1,5 кг буряків;
- 0,5 кг моркви;
- 0,5 кг цибулі;
- 0,5 кг томатів;
- 0,5 кг болгарського перцю;
- 1,5 ст. л. солі;
- 0,5 ст. цукру;
- 0,5 ст. олії;
- 65 мл оцту.
Приготування
- Овочі помийте й почистьте. На великій тертці натріть буряк і моркву. Томати подрібніть блендером. Цибулю наріжте півкільцями. Перець наріжте соломкою.
- Овочі складіть у ємність, посоліть, додайте цукор і олію. Перемішайте, щоб овочі пустили сік.
- Перекладіть у каструлю і тушкуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні до готовності.
- Наприкінці додайте оцет і перемішайте.
- Гарячу заправку перекладіть у стерилізовані банки й герметично закрийте стерилізованими кришками. Накривати пледом банки не потрібно.