Протушите это в кастрюле – и получится на зиму вкусная заправка для борща. Проверенный рецепт консервации

Банки с консервацией накрывать пледом не нужно
Скриншот: Лілія Цвіт / YouTube

Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит 1 сентября в новом видео рассказала, как приготовить очень вкусную борщевую заправку на зиму.

"Перепробовала разные рецепты и остановилась на этом, потому что действительно вкусно! Это очень облегчает приготовление борща зимой. Практически это готовый борщ в банке. Заправка прекрасно хранится и готовится максимально просто", – отметила блогер.

Продукты на шесть банок объемом 0,5 л:

  • 1,5 кг свеклы;
  • 0,5 кг моркови;
  • 0,5 кг лука;
  • 0,5 кг томатов;
  • 0,5 кг болгарского перца;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 65 мл уксуса.

Приготовление

  1. Овощи помойте и почистите. На крупной  терке натрите свеклу и морковь. Томаты измельчите блендером. Лук нарежьте полукольцами. Перец нарежьте соломкой.
  2. Овощи сложите в емкость, посолите, добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы овощи пустили сок.
  3. Переложите в кастрюлю и тушите, периодически помешивая, на среднем огне до готовности.
  4. В конце добавьте уксус и перемешайте.
  5. Горячую заправку переложите в стерилизованные банки и герметично закройте стерилизованными крышками. Накрывать пледом банки не нужно.