Протушите это в кастрюле – и получится на зиму вкусная заправка для борща. Проверенный рецепт консервации

"Перепробовала разные рецепты и остановилась на этом, потому что действительно вкусно! Это очень облегчает приготовление борща зимой. Практически это готовый борщ в банке. Заправка прекрасно хранится и готовится максимально просто", – отметила блогер.

Продукты на шесть банок объемом 0,5 л:

• 1,5 кг свеклы;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг лука;
• 0,5 кг томатов;
• 0,5 кг болгарского перца;
• 1,5 ст. л. соли;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. растительного масла;
• 65 мл уксуса.

Приготовление

1. Овощи помойте и почистите. На крупной  терке натрите свеклу и морковь. Томаты измельчите блендером. Лук нарежьте полукольцами. Перец нарежьте соломкой.
2. Овощи сложите в емкость, посолите, добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы овощи пустили сок.
3. Переложите в кастрюлю и тушите, периодически помешивая, на среднем огне до готовности.
4. В конце добавьте уксус и перемешайте.
5. Горячую заправку переложите в стерилизованные банки и герметично закройте стерилизованными крышками. Накрывать пледом банки не нужно.