Протушкуйте це в каструлі – і вийде на зиму смачна заправка для борщу. Перевірений рецепт консервації

"Перепробувала різні рецепти й зупинилася на цьому, бо справді смачно! Це дуже полегшує приготування борщу взимку. Практично це готовий борщ у банці. Заправка чудово зберігається і готується максимально просто", – зазначила блогерка.

Продукти на шість банок об'ємом 0,5 л:

• 1,5 кг буряків;
• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг цибулі;
• 0,5 кг томатів;
• 0,5 кг болгарського перцю;
• 1,5 ст. л. солі;
• 0,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. олії;
• 65 мл оцту.

Приготування

1. Овочі помийте й почистьте. На великій тертці натріть буряк і моркву. Томати подрібніть блендером. Цибулю наріжте півкільцями. Перець наріжте соломкою.
2. Овочі складіть у ємність, посоліть, додайте цукор і олію. Перемішайте, щоб овочі пустили сік.
3. Перекладіть у каструлю і тушкуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні до готовності.
4. Наприкінці додайте оцет і перемішайте.
5. Гарячу заправку перекладіть у стерилізовані банки й герметично закрийте стерилізованими кришками. Накривати пледом банки не потрібно.