Додайте це після білків – і бісквіт не осяде навіть без розпушувача. Найвдаліший рецепт тіста

"Цей спосіб приготування бісквіту найшвидший і безпрограшний. Бісквіт буде вдалим завжди, навіть без розпушувача", – зазначила блогерка.

Продукти для тіста:

• шість яблук;
• 1,5 л води;
• дрібка лимонної кислоти;
• шість яєць;
• 150 г цукру;
• дрібка солі;
• половина пакета ванільного цукру;
• 150 г борошна;
• кілька ложок варення.

Приготування

1. Налийте в каструлю воду і додайте лимонну кислоту. Вона потрібна, щоб яблука не втратили свого кольору. Розмішайте і поставте на вогонь.
2. Яблука очистіть і видаліть серцевину. Помістіть у каструлю з водою. Проваріть приблизно дві хвилини після закипання води.
3. Застеліть форму пергаментним папером. Викладіть на дно форми яблука на відстані одне від одного. Наповніть яблука варенням.
4. Увімкніть духовку для нагрівання.
5. Обережно відокремте білки від жовтків. Білки додайте в чашу міксера й додайте сіль. Почніть збивати. Поступово додайте до білків цукор і ванільний цукор.
6. Поступово додайте до збитої маси жовтки. Завдяки цьому прийому бісквіт буде пишним і не опаде.
7. Поступово введіть борошно й обережно замісіть тісто, щоб не осіли білки, які в цьому рецепті виконують роль розпушувача.
8. Перекладіть тісто у форму.
9. Випікайте пиріг за 170 °C 45 хвилин.
10. Посипте пиріг цукровою пудрою.

Нюанси

1. Яблука краще брати тверді і соковиті, а не м'які.
2. Сіль покращить смак випічки.

"Це дійсно дуже смачно", – запевнила блогерка.