Добавьте это в воронку в муке – и вареники не разварятся. Рецепт мягкого и эластичного теста

"Тесто получается тонкое, хорошо раскатывается и хорошо слепливается", – отметила блогер.

По словам автора видео, вареники их такого теста не развариваются во время приготовления.

Продукты:

• 1 кг муки;
• 500 мл кипятка;
• четыре желтка;
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление

1. В кипяток добавьте соль, сливочное масло. Перемешайте.
2. Сделайте воронку и влейте в нее кипяток. Замесите тесто.
3. Когда оно немного остынет, добавьте желтки и замесите тесто руками.
4. Присыпьте стол мукой и продолжайте вымешивать руками в течение пяти минут.
5. Тесто накройте миской и оставьте минимум на 30 минут.
6. Спустя 30 минут вымесите тесто еще раз и снова оставьте на 30 минут. Оно должно получиться мягкое и эластичное и не липнуть к рукам.
7. Сформируйте из теста вареники.
8. Сварите в подсоленной воде.