Смешайте это с мукой – и пирожки станут мягкими и пышными. Тайны идеального теста в видео

"Муж мне говорит: "Я бы вот пирожка съел бы". Да без проблем, полчаса – и гора пирожков готова. Потому что тесто не нужно ждать, – рассказывает кулинар. – Дрожжевое заварное, замесили и лепим. А получаются они очень мягкие".

Ингредиенты :

• 250 мл молока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 25 г сырых или 11 г сухих дрожжей;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 750 г (+150 г для присыпки) муки;
• 250 мл кипятка;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В миску вливаем молоко, мокрые дрожжи, соль, сахар.
2. Размешиваем, просеиваем муку. Хорошо перемешиваем, добавляем кипяток.
3. Замешиваем тесто ложкой, а затем руками. Тесто должно липнуть.
4. Стол присыпаем мукой. Тесто увеличится в размере.
5. Раскатываем его колбаской, нарезаем кусочками на пирожки.
6. Кладем начинку, у автора – вареный картофель с жареным луком, маслом и сметаной.
7. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем на нее пирожки и жарим на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Этот рецепт собрал более 120 тыс. просмотров и более 2 тыс. комментариев. Вот один из одобрительных отзывов: "Делала по такому рецепту, пирожки на сковороде увеличиваются в два раза, рецепт – бомба!"