Нагрейте смородину с сахаром на сковороде, когда смесь загустеет, положите начинку в пирожки. Рецепт быстрых жареных пирожков

Блюдо готовится очень быстро. "Эти вкусные пирожки вы сможете приготовить, пока заваривается ваш чай", – рассказала кулинарка.

Ингредиенты

На 18 пирожков:

• 550 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше в зависимости от качества муки);
• 400 мл кефира (желательно теплого);
• 3 ст. л. масла;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• два яйца.

Начинка

• 500 г смородины;
• 100 г сахара;
• 25 г крахмала.

Приготовление

1. Соедините муку с содой и хорошо перемешайте.
2. В отдельной емкости перемешайте яйца, кефир, сахар, соль и растительное масло. Добавьте смесь в муку.
3. Перемешайте тесто лопаткой, затем вымесите руками на поверхности. Дайте тесту отдохнуть 15 минут под полотенцем.
4. Подготовьте начинку: нагрейте смородину с сахаром и крахмалом на сковороде, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Разделите тесто на равные части (~50 г каждая). Сформируйте кружочки, раскатайте их в круглый пласт, заполните начинкой и хорошо защипните края.
6. Жарьте пирожки на разогретом масле с двух сторон, выкладывая их швом вниз.
7. Выложите готовые пирожки на салфетку и наслаждайтесь вкусом.