Покладіть це на дно банки – і квашені огірки будуть хрумтіти. Рецепт розсолу на холодній воді із секретом
30 серпня, 15:52
Для приготування розсолу у крижаній воді розчиніть сіль
Автор українського кулінарного YouTube-блогу "Пан Фартух – прості рецепти" в новому ролику розповів, як приготувати на зиму квашені огірки.
"Зберігайте рецепт, щоб не загубити. Будемо взимку разом хрумкотіти квашеними огірками, – зазначив блогер. – Це простий, практичний та ефективний спосіб квасити огірки. Вони виходять хрусткі й дуже смачні".
Продукти на банку об'ємом 1,5 л:
- огірки;
- три зубчики часнику;
- чотири листки смородини;
- чотири листки вишні;
- один гострий перець;
- хрін;
- чотири гілки хрону разом із парасольками;
- 500 мл крижаної води;
- 1,5 ст. л солі.
Приготування
- На дно банки покладіть три зубчики часнику, три листки смородини, три листки з вишні, гілочки кропу.
- Щільно наповніть банку огірками, а між ними додайте гострий перець і кілька шматочків хрону, розрізаного навпіл. Зверху покладіть гілочку кропу.
- Залийте розсолом, зверху покладіть по одному листку вишні й смородини.
- Закрийте банку поліетиленовою кришкою для гарячого консервування, зануривши її в окріп на 15 секунд.
- Банку поставте на тарілку й залиште за кімнатної температури на два дні.
- За 48 годин переставте банку в холодильник чи льох.
Розсіл
Для приготування розсолу в крижаній воді розчиніть сіль. Перемішайте.
Нюанси
Блогер зазначив, що, поміщаючи огірки в банку, дотримується правил.
"Тут є один секрет. Огірки викладаємо, так би мовити, попкою догори", – порадив він.