Положите это на дно банки – и квашеные огурцы будут хрустеть. Рецепт рассола на холодной воде с секретом
30 августа, 15:52
Для приготовления рассола в ледяной воде растворите соль
Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Пан Фартух – прості рецепти" в новом ролике рассказал, как приготовить на зиму квашеные огурцы.
"Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Будем зимой вместе хрустеть квашеными огурцами, – отметил блогер. – Это простой, практичный и эффективный способ квасить огурцы. Они получаются хрустящие и очень вкусные".
Продукты на банку объемом 1,5 л
- огурцы;
- три зубчика чеснока;
- четыре листа смородины;
- четыре листа вишни;
- один острый перец;
- хрен;
- четыре ветки хрена вместе с зонтиками;
- 500 мл ледяной воды;
- 1,5 ст. л соли.
Приготовление
- На дно банки положите три зубчика чеснока, три листа смородины, три листа вишни, веточки укропа.
- Плотно наполните банку огурцами, а между ними добавьте разрезанный пополам острый перец и несколько кусочков хрена. Сверху положите веточку укропа.
- Залейте рассолом, сверху положите по одному листу вишни и смородины.
- Закройте банку полиэтиленовой крышкой для горячего консервирования, предварительно погрузив ее в кипяток на 15 секунд.
- Банку поставьте на тарелку и оставьте при комнатной температуре на два дня.
- Спустя 48 часов переставьте банку в холодильник или погреб.
Рассол
Для приготовления рассола в ледяной воде растворите соль. Перемешайте.
Нюансы
Блогер отметил, что, помещая огурцы в банку, всегда придерживается правила.
"Тут есть один секрет. Огурцы выкладываем, так сказать, попкой вверх", – порекомендовал он.