Рожеві яйця, фаршировані грибами. Покроковий рецепт приготування
25 квiтня, 2023, 10:23
Щоб яйця вийшли кольоровими, їх необхідно витримати у відварі буряків
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування рожевих фаршированих яєць із шампіньйонами.
Продукти:
- шість варених яєць;
- один буряк;
- 0,5 л води;
- 150 г печериць;
- 1 ч. л. оцту;
- 1 ст. л соняшникової олії;
- 1 ч. л. гірчиці;
- спеції, сіль і перець за смаком.
Приготування
- Буряк натерти на тертці, залити водою, додати оцет і проварити 30 хвилин;
- очищені яйця покласти в буряковий відвар щонайменше на п'ять годин залежно від кольору, який хочеться отримати;
- печериці натерти на дрібній тертці й підсмажити до рум'яної скоринки;
- яйця дістати з відвару, розрізати навпіл, витягти жовток;
- жовток натерти в охолоджені печериці, додати гірчицю, майонез, спеції, перемішати до однорідності;
- начинити цією сумішшю половинки білків;
- декорувати страву за бажанням.