Розовые яйца, фаршированные грибами. Пошаговый рецепт приготовления
25 апреля, 2023, 10:23
Чтобы яйца получились цветными, их необходимо выдержать в отваре свеклы
Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Смачні рецепти на кожен день" поделилась рецептом приготовления розовых фаршированных яиц с шампиньонами.
Продукты:
- шесть вареных яиц;
- одна свекла;
- 0,5 л воды;
- 150 г шампиньонов;
- 1 ч. л. уксуса;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- специи, соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- свеклу натереть на терке, залить водой, добавить уксус и проварить 30 минут;
- очищенные яйца положить в свекольный отвар минимум на пять часов в зависимости от цвета, который хочется получить;
- шампиньоны натереть на мелкой терке и поджарить до румяной корочки;
- яйца достать из отвара, разрезать пополам, извлечь желток;
- желток натереть в остывшие шампиньоны, добавить горчицу, майонез, специи, перемешать до однородности;
- начинить этой смесью половинки белков;
- декорировать блюдо по желанию.