Куриные зразы. Рецепт из четырех ингредиентов без использования картофеля 

В этом рецепте нет картофеля, как в классических зразах.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе;
• четыре вареных яйца;
• два плавленых сырка;
• 100 мл сливок с жирностью не менее 18%;
• мука для обваливания;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль, специи и перец – по вкусу.

Приготовление:

• филе перекрутите на мясорубке или используйте готовый фарш;
• добавьте сливки и специи, перемешайте;
• добавьте натертые вареные яйца и плавленые сырки, перемешайте до однородности и дайте немного постоять в холодильнике;
• мокрыми руками сформируйте продолговатые котлеты, хорошо обваляйте их в муке и выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом;
• обжаривайте пять минут с одной стороны, переверните и под крышкой продолжайте обжаривать еще пять минут.

Нюансы приготовления

Пока готовится первая партия зраз, оставшийся фарш необходимо держать в холодильнике. Если сформировать все зразы изначально, те, которые будут ждать своей очереди, могут прилипнуть к доске.